La Casa

La Casa La Casa
L'oli i el vi L'oli i el vi L'oli i el vi

El nom de La Premsa és fruit de la important producció d'oli que va funcionar des de pricipis del segle passat fins l'any 1980.

La Premsa, coneguda antigament amb el nom de cal Cots, és una masia documentada des de l'any 1637, però que probablement ja existia l'any 1307, quan apareixen documentacions sobre la família propietària de l'època, els Calvet.

L'edifici, avui format per la unió de dues cases diferenciades però connectades, era situat al peu del camí que unia Cardona amb Manresa i Vic des d'abans de l'any 1000. Com passa amb la majoria de cases pairals, la finca de cal Cots es va construir i rehabilitar en diferents fases, i per això avui hi conviuen voltes i arcs d'origen medieval amb obertures renaixentistes i elements decoratius més moderns, alguns del segle XX.

El nom de La Premsa és fruit de la important producció d'oli que va funcionar des de pricipis del segle passat fins l'any 1980.

Encara avui es conserven la premsa i el molí, així com les tines on s'emmagatzemava l'oli, tot procedent de les grans plantacions d'oliveres que hi havia hagut a Cardona i La Coromina fins ben entrat el segle XX.

L'activitat agrícola i artesanal ocupava tota la planta baixa de l'edifici, mentre que la primera i la segona planta van estar habitades fins a finals de la dècada de 1970. Les famílies rurals, generalment molt àmplies, necessitaven masos amb moltes estances on convivien, com a La Premsa, tres o quatre generacions, des dels nombrosos infants fins als besavis. Amb la reconversió en establiment hoteler, tot aquest espai ha estat redistribuit en només nou espaioses habitacions.

Les diferents famílies que han viscut a cal Cots al llarg de la seva història han viscut exclusivament del camp però d'una forma diversificada, complementant l'activitat del molí i el celler amb el cereal i les hortalises. De fet, el seu pati interior era ocupat per una era (on se separava el cereal de la palla) i un hort (al peu del riu Cardener i, per tant, amb el rec assegurat).

Segons la documentació localitzada, la primera família que va habitar l'edifici van ser els Calvet. Es dedueix que eren propietaris del mas per l'escut de la família, situat al finestral renaixentista, que coincideix amb el de la capella de Sant Onofre que els Calvet van pagar a l'interior de l'església parroquial de La Coromina, just al costat.

Després dels Calvet, la casa va passar successivament a mans dels Selvasembrada, els Cots, els Canudas, els Guitart i els Palà, fins que l'any 1978 van adquirir la propietat tres veïns de la zona. Un d'ells, Josep Fontellas, va acabar adquirint el conjunt de la finca l'any 2006, amb el clar objectiu de rehabilitar l'edifici i convertir-lo en un hotel rural que aporti vitalitat i dinamisme al nucli de La Coromina.

El molí i la premsa es conserven en perfecte estat, així com les tines, l'infern del vi i el celler.

Des d'un punt de vista patrimonial, el gran atractiu de La Premsa és, sense cap dubte, el seu molí d'oli i el seu antic celler vinícola, hereus d'una tradició de segles en l'elaboració artesanal de dos dels productes de més valor afegit per al sector agrícola del municipi.

El molí i la premsa es conserven en perfecte estat, així com les tines, l'infern del vi i el celler. Fins i tot es manté intacta la barra de fusta on els mossos de la casa s'agafaven per xafar el raïm amb els peus. L'activitat vitivinícola va ser especialment important fins a la irrupció de la fil·loxera (segle XIX), quan el municipi de Cardona era una zona eminentment dedicada a la vinya. Pel que fa a l'oli, l'activitat es va mantenir fins l'any 1980.

Avui, el molí d'oli presideix la planta baixa de l'hotel rural, i el celler és un dels grans luxes amb què compta el restaurant, ja que és on els clients poden escollir el vi per al seu àpat o senzillament fer-hi una copa. L'aposta de La Premsa per l'oli i el vi és decidida, perquè aquestes són les arrels d'aquesta històrica masia. És per això que, properament, entrarà en funcionament una botiga agroalimentària basada en aquests dos productes, però també amb altres aliments de producció artesanal.